没吃过这碗杨枝甘露,就不算过完夏天
甜品总有一种魔力,能够抚平你疲惫的身心。内里酸酸甜甜的味道总能带给人幸福和愉悦感
杨枝甘露作为一道广式甜品,口感和营养俱佳,操作简单易上手,甜品小白们也可以试试哦~
绵密的芒果肉,香甜满口,颗颗Q弹的西米隐藏其中,一勺下去,舌尖会像探宝一样把他们一一分辨出来。成品后点缀几丝西柚,就像甜蜜的记忆里,总会有些酸酸涩涩小点滴…
用料
芒果 | 3个 |
西米 | 100g |
西柚 | 半个 |
椰汁 | 1盒约245ml |
白糖 | 20g |
淡奶油 | 少许 |
没吃过这碗杨枝甘露,就不算过完夏天的做法
芒果去皮切丁。
2个半芒果的果肉混合椰奶、白糖,搅拌成芒果浆后放入冰箱冷藏备用。
锅中水煮沸后加入西米煮1分钟后,盖上盖子关火焖20分钟,取出过凉水。
焖西米时将西柚剥成丝,放入冰箱冷藏备用。
另一锅水煮沸,放入过凉后的西米,继续煮6分钟左右,直至西米几乎完全透明,即可盛出过凉水。
将西米和芒果浆混合,淋上淡奶油,加芒果丁和西柚丝即可。
小贴士
1.第二遍煮西米时,煮到快要完全透明即可关火,如果等到全透明关火,就煮过了。
2.煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3.做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。
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