三更饺子-笋野汤水
端午正日,狂风暴雨,妈妈说冰箱里的虾米和香菇都快过期了,我们把它们拿出来做饺子吧~~由于外面的天色很黑,跟三更半夜一样,这道菜就叫三更饺子……
用料
半肥瘦猪肉 | 500克 |
鲜笋 | 1个 |
红萝卜 | 2根 |
马蹄 | 300克 |
虾米 | 200克 |
香菇 | 150克 |
芹菜和葱 | 150克 |
胡椒粉 | 2勺 |
三更饺子-笋野汤水的做法
把红萝卜、香菇、马蹄、虾米、芹菜、葱和猪肉都给我剁碎咯……然后捞一起就可以变成馅啦!
市场买的饺子皮,自己其实还不会擀出来呢!偷懒一下
把馅放入饺子皮中,大概这么多的分量
对折了饼皮,然后逆时针掐出一个个的褶子
虽然很像小笼包,但还是可以吃的啦!
煎饺子前,是要拿去蒸熟的,不然怎么煎熟呢?
起锅啦!还剩下一些猪肉,就打算做个笋汤,把鲜笋切成长条,在冷水中先下笋条,等水滚后三分钟才能掀起锅下猪肉,不然那汤就会变苦涩啦!你看,这就是端午的午饭啦~
小贴士
笋汤很清淡的,可以用其他材料代替哦!记得饺子要蘸山西陈醋……很容易腻,要潮汕功夫茶呢!
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