炸薯条(无需冷冻无需淀粉)
用料
油 | 适量 |
土豆 | 2个 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
炸薯条(无需冷冻无需淀粉)的做法
土豆洗净去皮,先切厚片,在切成天,厚一点,和手指头粗细差不多就行,在水里浸泡二十分钟左右,把淀粉泡出去!
起锅烧水,水开下入薯条,在放一丢丢盐,等水再次烧开之后,看薯条变颜色了就捞出来,控干水分!
起锅多放油,拿一只筷子放在锅中,筷子旁边有气泡就可以下入薯条了,要确保每一根薯条都在油里,炸到薯条外面硬硬的,有点小气泡就可以捞出来了
等油温升高在把薯条放进去复炸一次,炸一分半到两分钟左右就行。
复炸是薯条的灵魂所在哦~会很脆,很好吃。
出锅之后撒一点盐,在放点番茄酱,好吃到飞!
小贴士
一定要复炸一次哦~~
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