无需冷冻香酥不软塌的麦当劳炸薯条

偶尔去麦当劳，宝贝总是爱吃那边炸薯条。为了健康着想，还是想在家里炸薯条给她吃，经过多次失败。什么冷冻可以让薯条炸的不软，实践之后根本不行。
在下厨房看了别人弄的洒淀粉方法，自己试了下很好，几乎零失误，用时很短。
我在人家基础上更改了一些，大家也可以试试哦！

用料  

无需冷冻香酥不软塌的麦当劳炸薯条的做法  

1. 1.将土豆削皮，切条，1厘米宽左右；
   2.将切好的土豆条放入冷水中，冲洗干净上面的淀粉，基本3-4遍即可；
   3.锅中放盐，冷水煮开；

2. 4.将土豆条倒入开水中煮2-3分钟即可；
   5.不能煮太长时间，看到土豆有点透明即可；

3. 6.土豆放在滤网上稍微沥干水分；
   7.将准备好的淀粉少洒一部分在土豆条上，用滤网抖动，再根据情况洒淀粉到土豆条上，直到每个土豆条上都均匀的分部淀粉；土豆有粘黏需要逐个剥开，务必让土豆条上的淀粉均匀分部；
   

4. 8.油加热至有细泡，加入少量土豆条（有淀粉包裹不会涧出油花），一开始不要翻动等到土豆条发白再翻动，等全部发白捞出；
   9.再将其余土豆条分批煎炸，不需要将剩余的粉一起倒入锅中；

5. 10.所有薯条炸完一遍之后，再将油锅加热至八成热，分批放入薯条，将薯条复炸至金黄色，有的人喜欢深色可以炸时间长点；
   11.可以在超市买亨氏番茄酱，蘸酱食用，也可单独食用。因为给小孩吃的，所以口味清淡。口重的人可以在之前煮土豆时多加点盐。

小贴士

1.煮土豆时放盐口感好点，也可以在撒粉的时候放盐，但是容易咸淡不均；
2.土豆不要煮时间长，否则容易断；
3.油温需要高一点，否则不成形状，容易变软；
4.一定要复炸，否则也容易变软；
5.复炸时，不要太长时间，容易糊锅。