炸薯条(现吃现炸,无需冷冻)
菜谱2.98W
用料
食盐 | 适量 |
土豆 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
土豆去皮,泡水
土豆切条,尽量宽厚一致
切好泡水
捞出淋干水分,撒盐,这时撒盐可以增加薯条的爽脆感
水烧热,土豆条放进去煮大概90秒,注意时间不要过长防止断掉
捞出淋干水分
盆内先撒一些生粉打底
放进一部分土豆条,均匀裹粉
油烧热,先放进一部分土豆条,试试油温
油温大概五分热度即可炸至微黄,出锅
油纸或者厨房用纸垫一下盘子,炸了一次的薯条放上去
全部炸完一遍,油锅烧至七成热,准备复炸
复炸至金黄
出锅,撒盐,摆盘,可以配酱料享用啦
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