柚子皮糖(易上手)
柚子皮糖的并不是纯甜味,而略带有一丝苦味,具有止咳化痰等功效。
柚子皮糖中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有较强的抗氧化活性,适量食用柚子皮糖,能增强对自由基的清除作用,延缓衰老,尤其对皮肤有较好的保健作用,可美容养颜。柚子皮糖是味辛、苦、甘,性温的一种食物,有止咳化痰、平喘等功效,还可以发挥出化瘀止痛等功效,有助于促进肺部健康
用料
柚子皮 | 一个柚子的量 |
冰糖 | 350克(喜欢甜可以多加也可以砂糖代替) |
盐 | 两勺(大约30克) |
柚子皮糖(易上手)的做法
把柚子皮白色部分切掉
切成条状 白色部分不要太多
泡水加两勺盐 泡30分钟去苦味
用手把汁水拧干继续上个步骤 (泡水加盐两勺泡30分钟)
放入锅中加两勺盐水煮30分钟 捞出拧干
将水(300ml)倒入锅中并将冰糖煮化再将柚子皮倒入 大火煮到上图情况 再用中小火慢熬
熬到有点返砂就用小火一直来回铲
铲到上图的状态即可关火盛出
放凉之后就可以开吃啦!
小贴士
火到后期一定不要太大 要有耐心
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