新会柑饼(果脯零食)广东特产
食过都话正的“新会柑饼”来了!!今天秘方分享给小伙伴们!
用料
新会柑10斤(连皮) | 10斤 |
甘草 | 50克 |
白芝麻(炒熟) | 80克 |
生姜 | 250克 |
白砂糖/冰糖 | 150克 |
把10斤新会柑去皮去籽
白芝麻、生姜超市有卖;柑草要去药店买。
生姜磨成姜泥; 甘草煮30分钟浓缩成一小碗。
白芝麻炒熟。
材料都准备好就开锅,倒入柑肉和糖,煮开;(煮60分钟后再倒入甘草水)
煮得浓稠后就要不断翻炒(避免沾锅),上图是已经煮了90分的状态了
100分钟后收汁完成,再倒入翻炒过的白芝麻
再翻炒10分钟
盘子里垫上保鲜膜,把柑肉擀平
网上买的45*45*65cm的晒网,在阳光下暴晒3-5天就可以收啦!
小贴士
1、广东10月~12月之间的气候(北风起)才适合户外晒柑饼哦~
2、喜欢吃陈皮的小伙伴可以加入陈皮,味道更甘香!
3、晒干成品后,用剪刀✂️剪成一小块,密封袋装好。
-
厨房杀手小白必学菜谱第五弹----自制老酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
第五弹来啦!(´▽`)ノ♪第一弹鸡蛋布丁第二弹焦糖奶茶第三弹凉拌包菜丝第四弹黄油蜂蜜吐司条今天依旧是很好备齐材料手残党必存贼简单的一个菜谱只需三种材料不吃糖喝原味酸奶的只需两种材料不加糖即可快点动起来ψ(`∇´)ψ记得酸奶发酵菌粉和酸奶发酵机必要的没...
-
樱桃果脯(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
樱桃太酸了,不好下口,做成果脯不浪费又好吃用料樱桃500克白糖适量樱桃果脯(烤箱版)的做法樱桃用盐水浸泡半小时,洗干净,去核加糖腌制一晚上(糖随意量,每颗都包裹着糖就行)除去腌制的水分烤盘垫吸油纸,用烤箱上下火120度,烤五十分钟(腌制的水分很多,烤完纸上都是糖水)所以取出...
-
炸薯条🍟(穿靴子的饭团)的烹饪做法,大厨教你详细做法
源:穿靴子的饭团详情请看上面链接内容,这里只搬运了做法为了我自己做饭方便找和看,如有侵权,联系即删。用料土豆2个油适量白醋/柠檬汁30g盐适量炸薯条🍟(穿靴子的饭团)的做法材料如图,可以参考下土豆最好使用up这种长的土豆。(但我没买到用的普通土豆🥔也做出来口感挺...
-
燕麦饼干 宝宝零食 低脂低糖健康食品的烹饪做法,大厨教你详细做法
燕麦富含大量粗纤维,其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。...