快手甜品@牛奶鸡蛋布丁
晚上11点突然想吃甜品~
看到牛奶就做起来了……
以前都是用妈妈方法“隔水蒸鸡蛋糊”,现在其实也一样,只是烤箱会更干爽,香甜~
用料
牛奶 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 随意 |
两盒牛奶,四个鸡蛋
因为喜欢蛋味浓点,所以在这一步才加了第四个鸡蛋🥚
鸡蛋不用分离,直接搅拌均匀,放在一边备用
牛奶入锅,微火加热
加入白砂糖,一边煮一边搅拌
煮到砂糖融掉后关火
我大概是用了这里的半罐糖,甜度按自己喜好加吧
煮好的牛奶稍微凉一下温热程度,慢慢(一定要慢)倒进鸡蛋液,一边倒一边快速搅拌
牛奶和鸡蛋液混合后,过一下筛,隔掉鸡蛋牛奶的残物,口感会更细腻
完成隔浆
按自己喜好加入水果干或新鲜水果~
烤箱预热
我按我看的方子,180度烤30分钟,但是出来的口感有点老了,估计时间减少一点会更嫩滑,大家可以调节一下~
完成啦~6寸的烤箱可以放三个吃饭的碗,有点挤,所以焦面了~
卖相还是挺不错的,如果用好看的容器烤就更有食欲了!
焦面看着很有食欲呢~
里面也是非常嫩滑的!零失败~
小贴士
1、我感觉有点不够甜,喜欢甜的可以多加一点糖~
2、鸡蛋口感稍微有点老了,估计时间调节到25分钟会好点,不过根据各牌子烤箱的特点而不同,大家自己考量。
-
零难度的芒果布丁的做法和图解,零难度的芒果布丁怎么做更好吃
用料芒果2-3个白凉粉30-40克白糖100克牛奶1000克零难度的芒果布丁的做法芒果:生熟按个人口味选择,建议选择较熟的,果肉切成粒状备用。将牛奶,白凉粉,白糖一起进锅内。搅拌至白凉粉完全融化就可以开煮了。用中小火加热,。一边煮一边稍微搅拌一下让白糖充分溶解。加热...
-
零失败超Q巧克力布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
超简单的小甜品!十分钟就能搞定~用料水20克牛奶200克细砂糖30克吉利粉5克巧克力3克可可粉5克零失败超Q巧克力布丁的做法按照分量准备好食材。巧克力切碎吉利丁粉与20g清水融合,微微晃动牛奶、白砂糖、巧克力放入小奶锅,小火搅拌融化,冒泡后加入可可粉,继续搅拌加入融...
-
超简单的布丁做法的做法和图解,超简单的布丁做法怎么做更好吃
用料鸡蛋2个糖粉85g牛奶250g超简单的布丁做法的做法在一个无水的容器内打入两个鸡蛋。加入糖粉,牛奶。一起搅拌到糖粉完全融化。用过筛网过筛蛋液5-6次。过筛好再倒入模具。入烤箱,165℃,35分钟。...
-
香甜嫩滑、小盆友连吃两份的“焦糖布丁”的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个焦糖布丁🍮又香又甜、又滑又嫩刚下课回来的吃货小盆友立刻狼吞虎咽了一份连呼好吃好吃吃完晚饭,肚几滚圆还是又要了一份美其名曰:饭后甜点好嘛,你可爱,你说什么都对!♡ ̑̑ฅ(ٛ˃̶˙ω˙˂̶ٛฅ)用料焦糖浆:糖70克水两大勺布丁:鸡蛋3个蛋黄1个牛奶400克香草...