【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾

家常大虾不外乎是水煮，清蒸，白灼，红烧，糖醋这几种，但是当喜爱吃的大虾的你想换个做法的时候却犯了愁！表担心，今天这道大虾你绝对爱不释口！

用料  

【彼得海鲜】快手菜零食之软炸大虾的做法  

1. 大虾化冻去掉虾头

2. 去其虾壳

3. 虾的背部开刀

4. 从中间划开，但是两头不要划断

5. 用牙签将其尾巴立起来

6. 腌制虾：倒入适量盐抹匀

7. 再倒入适量胡椒粉抹匀

8. 大虾拍粉；粉是由淀粉，糯米粉比例为3:1,依据个人喜好加入适量吉士粉搅拌均匀

9. 大虾涂蛋；打一个鸡蛋，将其搅拌均匀

10. 大虾沾满面包糠

11. 热锅倒油，七成热的油将大虾下锅煎炸，炸至虾尾变红，熟后即可捞出

12. 备好甜辣酱食用即可

小贴士

1.大虾的虾壳要完全去掉
2.大虾中间要完全划开，但是不要让其断开，如果尾巴立不住可以用牙签固定，最后出锅将牙签抽出来即可