红薯软曲奇
家里红薯买太多,想着可以怎么变着花样吃掉,所以制作了这款红薯曲奇(其实它准确的叫什么我也不知道,暂且就叫这个吧!)
用料
兰考蜜薯 | 1个(388g) |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 10克 |
中筋面粉 | 20克 |
黄油 | 10克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
红薯软曲奇的做法
1、准备好所有食材(图片里黄油忘记放进去了)
2、将红薯洗干净,切块,上锅蒸熟,蒸软(拿筷子戳它,软了就可以了。)
3、趁热将红薯去皮,然后捣成红薯泥。
4、将低筋面粉、中筋面粉、细砂糖、牛奶依次倒入红薯泥里,搅拌均匀。
5、将鸡蛋整颗打入盆中。
6、用打蛋器搅拌,此时再把黄油加入搅拌顺滑。
注意:如果你的红薯泥过干,可以适当加点牛奶调解稠度!这个自己看着办!7、我用的这款裱花嘴来制作的!此时可以170℃预约烤箱,做准备。
8、上下火150~160℃ 烤30分钟!(每个烤箱温度不一样,根据自己烤箱来订)
如图
如图
成品如上!
注意:由于我用的是兰考蜜薯,自身就特别的甜,所以糖的量放得不多,你们根据自己买的红薯来做。
小贴士
吃上去就是那种外酥里软的口感,一口一个根本停不下来!
第一次写菜单,请多多关照!
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