润肺清火去燥的西洋菜汤
西洋菜名称由来,传说是百年前葡萄牙海员患肺病,流落日本,人们以为他已死,后来他竟生还,乃因多吃了一种蔬菜充饥。这个葡萄牙人后来居住在澳门,将此菜移种过来,此菜既从葡萄牙传进中国,于是叫做西洋菜。在潮汕地区,煲西洋菜是一种家常汤水,饮汤食菜,清热润肺,深受人们喜爱。
用西洋菜煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉,是一款非常简单易做的美味汤品,今天小编就来教教大家怎么做吧:西洋菜汤
用料
西洋菜 | 300克 |
瘦肉 | 适量 |
猪血 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
润肺清火去燥的西洋菜汤的做法
❥将猪血切块,放至碗中备用
❥ 把瘦肉切块,再剁碎,放至碗中,加入适量的油、盐、生粉、生抽,搅拌均匀待用
❥ 在锅中加入适量水,煮沸,倒入瘦肉,猪血,盖上锅盖煮一会,最后再放入西洋菜一起煮
❥ 最后一碗热乎乎的西洋菜汤就做好啦
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 煮食西洋菜时,一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦
❥ 脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇不可食用西洋菜
❥ 西洋菜与补身药材同食,会降低滋补作用
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