西餐46:Cobb Salad 考伯沙拉
沙拉2.79W
译自澳洲出版食谱。
材料自己灵活搭配。
用料
煮鸡胸 | |
鸡胸肉 | 170克(一块) |
干白葡萄酒 | 30ml |
水 | 185克 |
fresh thyme百里香,chopped | 1汤勺 |
其他沙拉材料 | |
培根片 | 1-2片 |
全熟煮鸡蛋 | 1个 |
紫叶生菜 | 若干片 |
watercress叶子 | 25克 |
牛油果 | 100克 |
西红柿 | 180克 |
蓝纹芝士 | 50克 |
蒜味油醋汁 | |
白葡萄醋 | 15ml |
淡味橄榄油 | 半汤勺 |
第戎芥末酱 | 1/4茶勺 |
蒜 | 半瓣 |
蜂蜜或糖 | 调节酸度 |
西餐46:Cobb Salad 考伯沙拉的做法
煮鸡肉的全部材料放入奶锅煮开后15分钟左右直至鸡肉熟透。
捞出鸡肉(汤可以留着当高汤),凉后切1-1.5cm丁。同时,把培根煎熟至焦脆,用纸吸干油备用。
把材料摆成喜欢的样子。
酱汁材料拌匀,浇在上面即可。
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