茄丁金枪鱼沙拉

低脂高营养！小盆友都可以独立完成。这个就是小象做的

用料  

茄丁金枪鱼沙拉的做法  

1. 茄子切丁，洋葱切碎，生菜撕碎，不能切哦，一定是撕的。锅烧热，下茄丁，洋葱，洋葱透明，茄丁稍软就起锅，晾冷待用。晾冷后加一小勺橄榄油，少许盐，黑胡椒，拌匀，放入生菜，加入金枪鱼，撒点橄榄油，挤入柠檬汁，摆上煮鸡蛋，撒上帕马森奶酪粉，摆一个柠檬做装饰，黑橄榄用牙签串成串 ，插在柠檬上。

小贴士

如果用油浸的金枪鱼也可以，就不用撒橄榄油了。