豆腐黑芝麻酱沙拉

这款沙拉改自MASA的一个人也能吃好一书
重点在于黑芝麻沙拉酱啊
特别好吃！就算最后沙拉里面的菜都吃完了
还是忍不住把酱也都刮干净才满足~~
（≧∇≦）可选食材很多，但是一定豆腐作为主体哦

用料  

豆腐黑芝麻酱沙拉的做法  

1. 先来做黑芝麻沙拉酱吧，黑芝麻酱（用无糖的）加蛋黄酱搅拌均匀，然后加入白醋和蜂蜜（我用的自己做的柠檬蜜，炼乳或者蜂蜜都行），搅拌均匀后若还有点稠，可再加一点白醋和蜂蜜把酱泄开

2. 苦菊洗净，豆腐切小块开水煮3min捞出控干备用，牛油果切小块备用

3. 盘子下面放苦菊，然后放豆腐和牛油果，分散交错着放更好看，然后可加入小番茄或者坚果都可以，最后淋上黑芝麻蛋黄酱，拌一拌就可以开吃啦~

小贴士

1、原书中的配方用的蛋黄酱加黑芝麻粉，但我觉得黑芝麻酱口感会更浓郁，所以改了下，但是黑芝麻酱会偏稠，所以可适量仔加些白醋和蜂蜜调开，或者你有柠檬蜜的话直接加柠檬蜜最好，酸酸甜甜的和黑芝麻酱特别适合~
2、牛油果也是我自己加的，没有的话可以不放哟，哈哈