意大利经典卡普里沙拉
【意大利经典卡普里沙拉】 新鲜的马苏里拉奶酪和用来做披萨的马苏里拉干酪不同,它外形纯白圆润,口感软滑,奶香浓郁却又清爽。罗勒的香气可以安抚神经紧张、消除焦虑。罗勒叶和番茄的经典搭配如同意大利国旗色,带有浓浓异国风情。
用料
鲜马苏里拉奶酪 | 125g |
番茄1个 | 165g |
罗勒叶 | 30g |
迷你面包圈 | 40g |
黑胡椒碎 | 适量 |
海盐 | 适量 |
油醋汁 | 30g |
意大利经典卡普里沙拉的做法
番茄和罗勒叶用清水浸泡一会,洗净并沥干
用厨房纸巾吸干番茄表面水分,切成大片待用
取出浸泡在液体中的鲜马苏里拉奶酪(大雪球形状),用清水冲洗并沥干
将大雪球奶酪切成均匀的大片状待用
按照番茄、罗勒叶、奶酪片的顺序交替摆入盘中,面包圈也放入盘中
淋入油醋汁,再撒少许黑胡椒碎和海盐即可
油醋汁做法
小贴士
省点事儿:
新鲜的马苏里拉奶酪和通常用来做披萨的马苏里拉干酪不同,它外形纯白圆润,口感软滑,切勿用马苏里拉干酪代替哟。
很有料:
奶香浓郁却又清爽,罗勒的香气可以安抚神经紧张、消除焦虑。
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