沙拉鲜虾卷
好几次别人结婚或者孩子满月的时候,都有吃到这道菜,非常喜欢,外面又买不到,干脆自己动手,丰衣足食。
用料
春卷皮 | 8张 |
鲜虾 | 40只 |
土鸡蛋 | 6个 |
香菜 | 适量 |
沙拉 | 适量 |
花生碎 | 适量克 |
生姜 | 适量 |
沙拉鲜虾卷的做法
春卷皮准备好
鲜虾去壳,水加生姜煮开,放虾仁下去煮开,就可以把虾仁捞起来沥干
香菜洗好沥干
鸡蛋打散,下锅摊开
花生先加盐炒熟,然后去外皮,用料理机打成花生碎,很香
所有材料准备齐全
这个是整个材料准备过程的视频
铺好春卷皮,先放适量鸡蛋
放上虾仁,我一卷放5只到6只,土豪可以多放点
撒上花生碎,花生碎可以适当多一点,很香
挤沙拉,沙拉的量,看个人,喜欢沙拉多点的,可以多加点
摆上香菜,香菜的根茎朝里面
卷起来,注意一点,一定要用手沾点水淀粉再,封口处,这样才不会散掉,水淀粉就是用生粉,或者地瓜粉,加上一点温开水,搅拌,具有粘性
总共做了7卷
卷好如图
开始下锅炸,炸至表皮金黄色就可以
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切成一小段一小段的,注意一点,不能用刀切,表皮炸起来很酥,用刀切,马上就散了,用一把锋利的干净的剪刀,动作快速,一刀剪下去,就不太会散
开吃咯
好吃吧
特写
这道菜平时就可以做几卷,放冰箱,速冻,随时想吃,可以拿出来下锅炸,一样新鲜好吃,用来宴客,非常合适的一道菜
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