豆角番茄沙拉

去老师家吃了讨来的方子

用料  

豆角番茄沙拉的做法  

1. 番茄切块， echalotte定小粒没有就用紫洋葱代替吧， 香菜把叶子摘下来梗不要，口蘑把皮剥了切片，混合以上材料放进沙拉碗。

2. 调油醋汁，醋和橄榄油按一比三的比例， 加入现磨黑胡椒粒、盐适量， 一小勺黄芥末酱，一小撮echalotte粒， 混合均匀。 油醋汁可以一次多调一些夏天放冰箱做沙拉常备。 然后淋入刚才的沙拉碗 跟食材混合均匀，放进冰箱。

3. 此时烧水煮豆角， 水里放点盐， 煮熟了过冷水沥干， 拿出冷却了的番茄混合物把豆角拌进去，撒上炒熟了的白芝麻， 试试味道够不够不够再加一点油醋汁。就可以吃了。

小贴士

豆角和番茄是主角，别的菜都可以按照需求自己换，香菜叶和白芝麻是调味重点，油醋汁里的第戎黄芥末酱也不能少。