几款沙拉酱

沙拉1.38W

夏天到了介绍几款沙拉酱，放冰箱可保鲜4一5天。沙拉是减肥人士的最爱，自己做的健康又美味！

1.法国沙拉酱

原料：洋葱末12g，色拉油100g，白醋35g，番茄酱60g，白糖12g，生鸡蛋黄6g，蒜末1g，法芥2g。

制作：

鸡蛋黄、色拉油混合打匀，放入其他原料混合均匀即可。

适用：用于冷菜色拉，混合色拉的一种调味汁，一般单跟头盘色拉，如蔬菜色拉、田园色拉。

提示：中餐厨师可用来制作各种色拉，如水果色拉、蔬菜色拉或炸制品的蘸汁。

2.沙拉酱
两勺黄芥，橄榄油或葵花籽油适量，柠檬汁或苹果醋，盐、胡椒粉或胡椒碎适量，如果喜欢甜点，可加蜂蜜或果酱，加点纯净水或凉白开，所有材料混合搅拌均匀即可。

3.蛋黄酱
一个蛋黄、加1勺黄芥、加苹果醋或柠檬汁打发，用手动打蛋器也可以，打到完全融合，然后分次加15一20毫升橄榄油或葵花籽油，继续打发融合，加盐和黑胡椒粉或碎，搅拌均匀即可。这是基础版。
升级版可加牛油果和葱碎搅拌均匀，可涂抹三明治。或可自己喜欢的调料。

4.水果沙拉酱
水果沙拉酱：柠檬汁加白砂糖即可，也可以加酸奶，薄荷叶。