鲜虾三文鱼沙拉
用料
虾 | 10只 |
金枪鱼罐头 | 1/3罐 |
红腰豆罐头 | 若干粒 |
橄榄罐头 | 若干颗 |
红橡叶 | 一颗 |
罗勒 | 一小撮 |
九层塔 | 一小撮 |
莳萝 | 一株 |
黑胡椒 | 若干 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 一小勺 |
将虾清洗干净抽线(我买的已挑线的冻虾),洗净后撒黑胡椒粉及少许盐腌制10分钟
腌制虾的空档洗净蔬菜及香料。在盘里先铺一圈红橡叶打底,撒上罗勒和九层塔。
取出1/3金枪鱼罐头,在盘中码成一条直线。
平底锅开最小火,倒一小勺橄榄油,锅热后倒入事先腌制的虾仁,煎熟一面,翻面后表面盖住莳萝增加香气。
将煎熟的虾仁码成一条跟金枪鱼平行的直线。
撒入几颗橄榄及红腰豆点缀。可以最后在表面上再撒一点点黑胡椒粉(可省略)
小贴士
不喜欢香料的同学可以将莳萝、罗勒、九层塔换成喜欢的其余蔬菜。由于本人比较喜欢香料自然的味道,因此没有再加入沙拉酱。由于我虾放多了,准备第二天吃,所以菜单里写的10只。
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