首次试做的海绵蛋糕

用料  

首次试做的海绵蛋糕的做法  

1. 6个鸡蛋从冰箱里预先取出，升温。

2. 黄油（不是植物黄油）四分之一，溶化。

3. 打蛋器打发鸡蛋，白糖（干净的钢筋盆内）温水中打发（这个也比较重要）。

4. 鸡蛋打发至膨胀且无气泡，顺着勺子呈点滴下，就较好了。

5. 预热烤箱。180度，上下烘焙。

6. 打发的鸡蛋内加入黄油，搅拌匀。面粉过筛，分两到三次加入打发的鸡蛋中，搅拌均匀。

7. 烤盘放上牛油纸，导入蛋糕面浆。入烤箱，上下烘烤，180度，15-20分钟。“挡”的一声，就OK！