步骤配图Guacamole牛油果酱鳄梨酱 超快手
鄙人认为Guacamole是评价一家墨西哥餐厅的试金石。因为它美味的条件很简单又不太容易,那就是每个食材都新鲜且牛油果足够成熟。
在家里做鳄梨酱即简单又能轻松控制食材(主要是等牛油果熟透)周末和亲朋好友分享Guacamole,即美味又营养👍
我的食谱是基于两人份的用量
用料
成熟牛油果 | 2个 |
西红柿 | 1/2个 |
青柠 | 1/2个 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 1小撮 |
蒜 | 1瓣 |
黑胡椒 | 些许 |
盐 | 些许 |
步骤配图Guacamole牛油果酱鳄梨酱 超快手的做法
洗净所有的食材
除了青柠所有食材切丁
把切成丁的番茄、洋葱、牛油果、蒜倒进一个深一点的容器中用叉子进行碾压(这一步就需要你拥有一完美成熟顺滑柔软的牛油果啦,不然压起来就很费劲)
加入盐、青柠汁、黑胡椒粉(现磨的最好)进行调味。新手加盐可以少量多次进行,因为青柠汁提供了酸味,可以减少盐的用量依然够味。
Voila!摆盘撒上香菜碎,配上墨西哥玉米片,美味!
小贴士
敲黑板!牛油果的熟成度是关键!
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