小朋友爱的【鸭子寿司】
孩子夏天不爱吃饭,来点创意的吧!
用料
米饭 | 300G |
熟蛋黄 | 3个 |
寿司醋 | 5G |
胡萝卜 | 一小条 |
海苔 | 2片 |
小朋友爱的【鸭子寿司】的做法
米饭加入5G寿司醋,分成130G,170G两份。在170G加入三颗煮熟的蛋黄搅拌,再分成100G和70G。再将130G的米饭分成3份,分别是90,30,10。胡萝卜煮熟,切成细条三角形做鸭子嘴巴。海苔两张,每一张都对半剪,其中半张再剪下三分之一。
在寿司帘上铺上最小的海苔,取70G的蛋黄醋饭做成条形。放上切好的胡萝卜条。卷起寿司帘,调整好嘴巴的位置,用手紧握一会,让米饭和海苔粘合。取半张海苔铺在寿司帘上,把100G蛋黄醋饭捏成长条。卷起寿司帘,成半圆形,紧握一会让米饭和海苔贴合。
取出半张海苔,铺在寿司帘上,将90G米饭铺平,上缘留1CM,把之前剪下的三分之一张海苔粘上去,以防止长度不够。在铺好的米饭中间,放上鸭子头和身体,头稍微往前点较好看。
在鸭子头部后填上30G米饭,头前填上10G米饭,加以固定。卷起寿司帘,一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。定型后,打开寿司帘,用锋利的刀切成五份左右。最后将海苔卷成圆形做鸭子的眼睛,就做完啦٩( ๑╹ ꇴ╹)۶
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