球球寿司
跟外国朋友们办的 寿司party
这一盘是我滴 作品 虽然没有想象中好看 哈哈哈哈
不过一起做寿司的过程才是最美好的
一群外行人 凭借着自己的想象力 做出了自己的味道
这寿司的做法完全是一群大学生自己摸索的 专业的寿司师父请不要吐血哦
用量不好说 因为准备的是10个人的寿司 这只是其中的一盘
用料
寿司饭 | |
寿司米醋 | |
海苔 | |
虾 | |
三文鱼生 | |
蟹棒 | |
金枪鱼 | |
香梨 | |
鸡蛋 | |
鳄梨 | |
糖 | |
盐 | |
甜酱油 | |
姜 | |
蒜 | |
酒 | |
寿司酱油 | |
wasabi | |
柠檬 | |
奶油奶酪 |
球球寿司的做法
按照寿司饭上边的烹饪法煮熟
然后拿出来放凉可生吃三文鱼切斜片 待用
蟹棒 拉成丝 待用鸡蛋 打散 加入一点点 糖 做成玉子
虾 剥开 去掉背部的黑丝 烫熟 (水里可放盐)
买的是可生吃的金枪鱼 把切不好的 或 边边的地方切出来 先腌制一下 (姜末,蒜末,甜酱油,酒)然后煎至半生熟
米饭中加入少许盐和米醋 要不断的试吃 直到自己喜欢的味道
米饭准备好的就可以把大张的海苔片 剪成小四方 (图中是撕得)用作寿司垫
牛油果 捣成泥 放点盐和柠檬
香梨 切丝拿一撮 米饭搓成圆形 中间可以塞奶油奶酪(不要搓太大 要不然就变吃米饭了)山面放上各种 食材
装饰用的是 牛油果泥和香梨丝把装饰好的 球球寿司放在 海苔上 装盘 配上 寿司酱油和wasabi
小贴士
* 煎金枪鱼的时候 不用太熟 要不然会很柴
* 奶油奶酪里也可添加蛋黄酱增贴味道
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