素食杂菜咖喱
素食是我生活的一部分,每个月有十天必吃,已经有至少七年没有吃肉了,有时吃点海鲜鱼类,会为了减少杀生尽量吃素,希望地球环境变美好,希望动物和人类和平友好......
素咖喱是我常做的一道菜,简单而且可以多变,也是一道快手菜。
用料
胡萝卜 | 两根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱粉 | 一大勺 |
白菜花 | 半个 |
香菜 | 一把 |
椰浆 | 半杯 |
素蚝油 | 一大勺 |
盐和糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
素食杂菜咖喱的做法
菜花掰开洗干净后连叶和芯切小块,洋葱和胡萝卜切小块,香菜随便切切。
热锅下油炒香洋葱和咖喱粉,倒入胡萝卜炒炒,加半杯水煮开盖盖小火煮约15分钟。倒入除了香菜之外的食材和调味,拌匀加盖中到小火煮约三分钟。加入香菜即可。
食材可以多变,步骤一样。可以在加胡萝卜的时候加入土豆块,水要多一倍; 也可以加入豆腐豆干之类增加蛋白质。
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