彩色烧麦（火龙果版）【无油素食】

咱们做过彩色饺子，其实一样可以做成彩色烧麦。

用料  

彩色烧麦（火龙果版）【无油素食】的做法  

1. 红心火龙果洗净，去皮，切块，放入粉碎机，加入少许水，少许白醋，粉碎成果昔。

2. 盆里放入面粉，将火龙果果昔用勺子舀入面粉里，用筷子搅拌，等成为大穗子状，将面和成软面团，三饧三揉，就是静置三次，每次二十分钟，揉三次。

3. 可以做点藕根馅，或者胡芹馅，黄色胡萝卜馅，原则就是要把颜色能够有一定的对比性。

4. 藕根馅，莲藕洗净，去皮，剁碎，拌入盐，五香粉，姜粒，即可。

5. 芹菜馅，芹菜洗净，剁碎，放入盐和姜粒即可。

6. 将面团搓成长条，切小剂子，擀成小饺子皮，饺子皮要小点，这样做的烧麦较小，可以用最短的时间蒸熟，不易变色。
   将饺子皮放入满满的馅，用虎口包住，圈成一个小兜，上部尽力合紧但不收口，就成为烧麦，冷水上笼，上汽后5-7分钟即可。