干笋丝炒肉片
菜谱1.11W
一直都比较爱干货,在网上淘了一包笋干,加上妈妈自制香喷喷的萝卜干,和婆婆的酸甜仔姜,超下饭的快手菜哦
用料
猪颈肉 | 适量 |
笋干 | 两根 |
萝卜干 | 两根 |
青椒 | 两条 |
酸甜仔姜 | 两片 |
干笋丝炒肉片的做法
笋干提前泡发,也去掉盐分。多换几次水要不然会很咸。
笋干,青椒,萝卜干切3—4厘米的细丝,仔姜切碎。
猪肉切片,可以切丝更好看,然后用水淀粉抓匀,再拌入蒜末,料酒,盐,糖,花生油腌一会。
热锅冷油下猪肉炒至八成熟盛起,再放油,下笋,青椒,萝卜干和仔姜炒三分钟左右,把肉片重新倒回锅里,洒点酱油,再炒两分钟就可以出锅啦。
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