素粽子来袭 款式二丨水晶粽 · 圆满素食
上次教的包粽子方法,大家学会了吗?其实只要是你亲手包的,美观与否都是其次,传递的主要是手工的情谊。今天再教大家一款好看的水晶粽,这个要是端上来,或送出去,那会惊艳一片哈O(∩_∩)O
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用料
西米 | 适量 |
澄粉 | 西米的一半 |
板栗(馅料,也可以用其它,如车厘子,蜜枣等) | 适量 |
粽子叶 | 适量 |
植物油 | 少量 |
素粽子来袭 款式二丨水晶粽 · 圆满素食的做法
材料:西米,板栗,澄粉
用超过西米一点点的水,泡10分钟
然后,加一半的澄粉进去,就是西米的一半,还有一点油,方便剥下来
馅嘛,我用了一个板栗,熟的,这是成品板粟,板栗这样吃,刚好,否则感到噎
包的方法和吉祥八宝粽一样,煮的时间是30分钟,高压锅,自然泄压再打开
这是最后一个,里面两颗粄栗
这个包的是车厘子,蜜枣一样的车厘子,切碎的
大馅还是板栗味道好,必须发粉,馅料
晶莹剔透O(∩_∩)O
小贴士
1、西米和澄粉的比例是2:1。比如100克西米,就要添加50克澄粉
2、泡西米的水要倒掉一下哈,到不掉的,就可以拌澄粉了
3、西米泡好拌的时候,要加点油
4、还有,包的时候,先整一半西米进去,再把板栗按进去,封口就可以
5、对了,冷了再打开。温度太高了,软,估计要冷了形状才好,口感相当好,放在小茶杯里的,一口就吃了
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