素食 香菇杂豆素粽子
超喜欢豆子们压过后粉粉的口感(๑❛ᴗ❛๑)有同感的么?
材料非常简单,感觉自己在煮八宝粥呢,哈哈😄其实就是自己喜欢什么素食材料就放什么,重点自己喜欢就好!
我喜欢的裹粽方式,先放糯米-再放喜欢的食材-最后再放糯米,这样的“三文治”夹层方式来裹!
也可以把糯米和豆子们混在一起,这样更快简便!
糯米我是泡了2个小时,香菇和豆子、还有粽子叶和干草都是泡了3个小时左右。
有新鲜粽子叶的话,用新鲜的更好,用细麻绳裹比较好!
我用的是比较大的香菇,所以我就把它切小块了!香菇蒂也可以切粒混在豆子里!
香菇和豆子泡了一小时后换水洗刷干净,再泡一小时后把再一起换水,把泡豆的水倒掉,把泡菇的水用来泡豆子。
也可以香菇豆子放一起泡。闲着没事,也可以把泡得差不多的豆子外皮去掉(๑❛ᴗ❛๑)吃起来口感更加粉糯!
用料
香菇 | 适量 |
黑豆 | 适量 |
红豆 | 适量 |
荷包豆 | 适量 |
花生 | 适量 |
粽子叶和粽绳 | 适量 |
香菇腌制酱料 | 如下 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 2克 |
香菇素油 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
肉桂粉 | 少许 |
胡椒粉 | 1克 |
淀粉 | 少许 |
素食 香菇杂豆素粽子的做法
先把材料都一起泡发好,左上方的是做给家人吃的烟熏腊肉粽的小腊肉丁,大家可以忽略,因为我不吃腊肉哒,就多做点素哒(๑❛ᴗ❛๑)
绿豆我是买了已经去皮了的,回来再泡一个小时左右,和喜欢吃的豆子一起混合
香菇泡发好,用以上的腌制酱料腌制一下。
开始裹粽啦,我喜欢三文治夹层这样裹,先放糯米
再放食材,最后再放一层糯米压实,裹起来(๑❛ᴗ❛๑)裹粽的方式,有好多大神都出过教程了,我就随便乱裹,哈哈,能裹起来就ok啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
裹好,放电压锅,压30分钟,就完成了!
豆香粉糯的素粽子,开吃✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
好喜欢这满满一口的粉糯,超级大满足!
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