【圆满素食】水晶寿桃
今天我们来做一款有创意且饱含心意的面点,水晶寿桃。这可作为给长辈或亲友生日礼物的最佳选择,不仅合适美观,最重要的,它是你亲手做的哦!别忘了,在做的时候一定静下心来,把你最安详的祝福融进去......
一起来做吧 O(∩_∩)O
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用料
面粉:糯米粉 | 各适量,比例3:2 |
草莓(或红曲米) | 2颗(染色用) |
绿茶粉 | 少量(染色用) |
豆沙 | 适量(馅料) |
桂花蜜(或白糖) | 少量 |
茶匙 | 1个(压纹理用) |
【圆满素食】水晶寿桃的做法
材料:
(1)馅料和辅料:
草莓两颗(染色用。如果嫌草莓不红,可以用红曲米,不过
草莓没有副作用)、绿茶粉、豆沙、桂花蜜(可以用白糖等代替),茶匙(压寿桃文理用的)(2)主料:面粉和糯米粉是3:2,如果你喜欢糯点,1:1也行
草莓打碎,用纱布过滤汁备用来蒸的盘子,用保鲜膜垫好,这样就不用菜叶也不会粘在盘子上了
用开水来和面,一边放开水,一边用筷子搅动
差不多像这样的时候,就可以了面揉好后,用抹茶粉揉一团绿色的,再用干面。面粉和糯
米粉的比例跟前面一样。如果用红曲粉,直接放进去就行了取一团大的白色面团,红的稍微小一点
把他们压扁后,红的沾点水放在白的中间
用擀面杖轻轻擀一下后,翻过来,做成这样的小碗一样的形状,才好装馅
馅放进去以后,慢慢往中间包拢来
包好揉圆,再用绿色的面搓两个橄榄形(两头尖中间圆的小长条),压扁,就成叶子的样子了
做好的寿桃,用茶匙在中间,从下到上压一条印沾水,把叶子粘在底部,再用牙签压出叶子文理
做好了,就拿到锅上去蒸,蒸的方法跟糯米糍一样(15-20分钟就行了),不过这个不粘椰蓉什么的,
蒸好后,就在表面刷一层油,少点就行。这样表皮不会发硬
啰,无论是过年还是生日宴会等,你能送上惊喜和祝福小樱桃做法
先揉一个小圆球,然后用绿色搓个小条
再用牙签在顶上戳个洞,要比小条大点
然后把小条放进去,完事你可以欣赏,也可以猛吃 O(∩_∩)O
小贴士
小贴士
1、用来和面的水是刚烧开的水,即所谓的“烫面”
2、这样的做法,还可以用发面,除了发面不一样,方法一样
如果用发面做,寿桃更光滑、颜色更融入
3、发面的水温不超过30度,要发两三个小时之内就发了,
30度,你用手去摸,不冷,但不热
4、酵母粉1%,可以适当多点
5、面发好后,要醒一会,就是要有第二次发酵
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