纯素食香蕉冰淇淋
用料
香蕉 | 3根 |
椰浆A | 800ml |
椰浆B | 400ml |
细砂糖 | 30g |
香草精 | 1 tsp |
纯素食香蕉冰淇淋的做法
把香蕉剥皮放冰箱冷冻一晚上,椰浆A也冷冻一晚上
冻香蕉切块放入料理机。
冷冻椰浆A拿出来解冻一下,这时候椰浆A会分离成液体和固体,我们只使用固体部分。把切块的冻香蕉和固体椰浆A以及液体椰浆B一起在料理机里搅拌成糊状。
加入30g糖和1 tsp香草精。
加香草精比较容易成型,因为接下来我们要打开冰淇淋机,把糊状混合物倒进去~等待个20分钟左右,差不多冰淇淋就成型了,把冰淇淋装进盒子里,放进冷冻室冷冻个把小时,就可以吃了。
这个是我放冷冻室之前拍的,偷偷吃了几口,真的很好吃,口感很醇厚,又不像奶油冰淇淋那么腻~
小贴士
如果没有冰淇淋机,可以把混合物放进冷冻室,然后45分钟拿出来用打蛋器搅拌一次,搅拌两次。
也可以不搅拌,口感会差一点。
可以把冻香蕉换成冻草莓冻芒果什么的。
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