香干炒青椒【湘菜之素食升级】

做这道菜的诀窍是油不能少，要让香干和青椒充分沾上油的鲜亮。我用的是茶油，翻炒后味道很鲜。

用料  

香干炒青椒【湘菜之素食升级】的做法  

1. 将香干切片，青椒切丝，姜切末装盘

2. 热锅入油，放姜末小炸，再倒入香干翻炒，中火2分钟后加入青椒。

3. 翻炒至有香味飘出，放生抽上色，加盐，翻炒均匀。

4. 出锅，装盘。