超级劲爽酸辣面
酸爽劲辣超级够味~晚上回家来一碗,赛神仙好吗?我对面食有超级依恋怪癖!!!大家都知道我们的国粹真的没法把配料写成几克几克这种,而且众口难调,每个人喜欢的口味也不尽相同,就说一说比例好了~
用料
五香面 | 1/2小勺 |
面条 | 一小把?总之你自己的饭量了! |
花生碎 | 一汤匙(提香,可不加) |
辣椒面 | 2小勺 |
胡椒面 | 1小勺 |
豆豉 | 1小勺 |
醋 | 3汤匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
蒜 | 若干 |
小葱 | 若干 |
鲜蔬 | 若干 |
糖 | 少许 |
超级劲爽酸辣面的做法
面条下至五成熟。
锅中热油,加入辣椒面、胡椒面、五香面、花生碎、小火加热。
加入蒜瓣、豆瓣继续小火加热,蒜瓣干煸至焦黄,加入醋、蚝油、糖。
锅中冒泡把面和下面的汤一起倒入炒锅内至面熟,加入葱花,入碗
烫熟喜欢的时蔬装饰下面(拍完照就压入面汤吸汤汁入味了)
小贴士
1、面只下五成熟,再如炒锅是为了让面入味。也可以直接下熟过凉水入碗,然后做好炒锅的料加水煮开,再倒入面里。
2、我超级喜欢炒熟的蒜瓣,所以加了好多,所以真的不好说用量~
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