芒果菠萝酱
素食1.56W
用料
菠萝 | 1颗-1.5颗 |
芒果 | 1颗 |
苹果酱 | 1勺 |
冰糖 | 30%-40% |
柠檬汁 | 半颗鲜柠檬挤汁 |
纯净水 | 适量 淹没== |
芒果菠萝酱的做法
菠萝+芒果洗净切块~
混合水果+冰糖+纯净水,大火煮开,待凉~捞出,打果汁机小档位秒停那种,保留果粒口感,否则过于顺滑~
倒回锅里煮开转小火,同时加入柠檬汁+苹果酱,这个阶段必须边搅拌边熬制~
最后浓稠成型微凉装罐,进冰箱~
小贴士
#糖分#甜味剂可以用枫糖浆等代替,比例根据个人微调,大部分果酱糖份常见40%50%+++一般我都是30%以下,还要看水果的甜度高低~
#打果颗#是因为节省时间,慢慢熬也是OK的~
#苹果酱#基础百搭单品果酱,一般都是常年做的~
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