比传统猪油内馅更香更有口感的黄油芝麻汤圆

嫌弃猪油太油腻？
老觉得自己在家做的汤圆不够香？
以为制作汤圆就要大动干戈？
没关系，我来教你制作黄油芝麻汤圆
爆浆黑芝麻加上浓香黄油
一口咬下去浓香馅料就会充满整个口腔
就是一个人在家最好的饭后小甜点
翎芳老师全程图片示范呦

用料  

比传统猪油内馅更香更有口感的黄油芝麻汤圆的做法  

1. 将熟黑芝麻以食物调理机打粉后与加热溶化的黄油、砂糖充分搅拌均匀（黄油一定要趁热哦）

2. 将制作好的馅料装入密封袋内，用刮板挤出袋内的空气（否则馅料不好成型），放入冰箱冷冻

3. 芝麻馅等待冷冻成形时，将糯米粉加水充分和匀，醒发半小时

4. 将冻硬的馅料切成适当大小

5. 将切好的馅料在掌心搓揉滚成球状，等待包入糯米粉

6. 从醒发好的糯米团切出适量大小，捏成片状后，将芝麻馅包入即成

7. 黄油芝麻汤圆就做好了，以滚水煮熟，还可以根据自己口味，往汤中适当的加入醪糟或蛋花等食材，让这道餐后小甜点变得更加美味

8. 完成啦！喜欢吃甜的还可加入桂花蜜调味，这款黄油芝麻汤圆可以取代传统猪油，不但香味不减，口感也丝毫不会差喔

小贴士

黄油芝麻馅一定要在冷冻库冻硬，否则在手搓包入内馅阶段，很容易就会散掉不成形