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我叫汤圆,汤司令

汤圆5.89K
我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃

一年一度的春节即将来临,怎么能少了我“汤司令”,所有人(不包括IBD炎症活动期及发作期的盆友们)都要吃这个。

用料  

糯米粉 600g
马铃薯淀粉 60g
煮沸的开水 420g
玉米 30g
馅料:
葵花籽仁 100g
冰糖 100g
红绿丝 各100g
红绿丝是用橘子皮切丝烘干拌细砂糖 做法比较繁琐
玉米油 50g(黄油100g)
草莓粉 5g
抹茶粉 5g
芒果粉 5g

我叫汤圆,汤司令的做法  

  1. 1、把各种粉混合在一起 等待90度的开水(必须90度)快速搅拌混合无干粉状 如视频中的。

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 2、推出去,拉回来,反复多次,粉团会更舒展,

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 3、将玉米油分次倒入粉团,让粉团吸收所有的油,扩展性发挥到极致…

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 4、揉好的粉团拉开是如视频中的样子一样的,就是说明可以了,下面就该包馅了噢……

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 5、要戴一次性手套噢,要不黏手(^_^),先拿出一半的粉团,剩下的保鲜膜封好以免风干外皮

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 6、像我们包饺子那样滚开粉团,按皮20g分份 一次分好,差不多能包36个左右

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 7、分好份数后,将其滚圆用大拇指按压粉团压成一个碗状、,然后取一份馅料放进去封好再滚圆

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 8、依次包好,滚圆,

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 9、然后如果想做彩色的,就从白色的粉团中分割出你想的分量,加入5克的果蔬粉揉成均匀的粉团继续包馅就可以了……
    我用了方子里的三种粉,混搭除了皮儿不一样,馅料就一种。

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 10、架锅放够水,水开放入包好的汤圆,漂浮起来的样子就是煮熟了。时常2-3分钟,我一般喜欢多煮会儿,我这里有山楂馅(山楂馅自己熬的)因为家里没有黑芝麻了所以就没有做这个馅的汤圆

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 11、自己做的不比外面买的差,主要自己去做的放心是真的。尤其是IBD的病患,吃错一点东西都可能发生意外的。

    我叫汤圆,汤司令的做法步骤图,怎么做好吃 第12张

小贴士

1、IBD盆友们偶尔吃一两个,一定要记得。
2、黄油、猪油、等固体油如果换成液体的,记得换算噢……比例是1:0.5
3、全程用油都是玉米油
4、皮20g 馅10g 约包36个