蜜豆南瓜汤圆
自制养生汤圆——南瓜和红豆都有通肠和美容的作用,南瓜对肠胃也是很好的。今天的南瓜汤圆用的是那种甜的青南瓜还不够老,所以做出来的南瓜泥就不够细腻,最好是黄色的老南瓜,打出来的泥就会很细。
量比较大就没用搅拌机,又勺子压总会没那么绵软。
里面的馅料是豆沙加了些蜜豆,比单纯的豆沙更好吃点,蜜豆可以自己煮也可以买现成包装的,我用了现成的,没自己煮的那么健康,不过是加馅料里用的不多,煮的话又得煮很多
用料
水磨糯米粉 | |
南瓜 | |
蜜豆 | |
豆沙 | |
黄油 | 一小块 |
蜜豆南瓜汤圆的做法
1.南瓜切丁加一勺水,微波加热熟,用锅子蒸出来的会比较干比较好吃,我嫌麻烦
2.南瓜趁热加如一小片黄油,可以不加,我为了口感更香一点
3.南瓜压成泥,逐渐加入水磨糯米粉,揉成面团
4.取一小块豆沙加一线蜜豆,搓成小球
5.将南瓜面团揪下一个小剂子,捏成中间厚四周薄的面皮,裹入豆沙,捏紧口,揉成球
摆在抹了玉米淀粉的盘子中仿沾
小贴士
(南瓜和粉的比例我也没称,不够就加点粉,反正能揉成面团就好)
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