南瓜红豆沙汤圆
汤圆2.01W
风儿很喜欢吃看起很美的食物,妈咪担心外面的会有色素,所以妈咪就这样做了。看起很不错唷,所以分享给大家。
用料
红栗南瓜一个 | 红豆200g |
糯米粉300克 | 冰糖75g |
将南瓜去皮,蒸熟,用保鲜袋装好,用擀面杖压泥。加入糯米粉和成南瓜糯米泥,盖上保鲜膜待用。(切记不能加水)
备用
红豆用高压锅开最大档,压半小时,把红豆完全压烂。
过滤出压烂的红豆,留少量水压成红豆泥,用料理机打效果更佳。
炒锅上火,加入压好的红豆泥和冰糖不停翻炒,直至把水气收干,变为红豆沙。
用提前准备好的南瓜糯米面包进红豆沙,搓成丸子。
用压红豆的红豆水煮已经做好了的丸子,汤里加入适量冰糖。
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