一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆【孔老师教做菜】

用料  

一碗热乎乎的汤圆让你暖心又暖胃——黑芝麻汤圆【孔老师教做菜】的做法  

1. 黑芝麻小火炒8分钟左右，炒熟后用搅拌机打碎或用擀面杖擀碎。（你也可以直接买现成的芝麻粉。）

2. 黑芝麻粉中拌入白糖，搅拌均匀，待用。（可以加一些猪油黄油拌入到黑芝麻粉中。）

3. 金龙鱼水磨糯米粉倒入碗中，边搅拌边倒温水下去。

4. 分2-3次倒入温水搅拌。

5. 搅拌成絮状后再揉成面团，面团要偏硬一些，不能太软。

6. 取三份之一量的面团。

7. 再把面团揉圆按扁。

8. 锅中水热后，放入面团煮至浮起，煮熟。

9. 捞出煮熟的面团。

10. 放入生面团里。

11. 不停的揉，让两种面团完全混合在一起。刚开始会粘手，慢慢就揉成了光滑不粘手的面团。

12. 把面团搓成长条。

13. 再分成16克左右一个剂子。（最好放到保鲜膜包好，做一个取一个。）

14. 取一个面团滚圆，用手捏成一个碗状，放入芝麻馅。（汤圆里的馅可以用你喜欢的，比如放一些花生碎，核桃碎、红豆等等，都可以的。）

15. 把汤圆收口，捏紧。

16. 再滚圆，滚上一圈糯米粉防粘，汤圆就包好了。

17. 依次包好后的汤圆，可以多滚一层糯米粉，放入冰箱冷冻保存。

18. 锅里烧水，水开后，放入汤圆。

19. 煮至浮起后就可以捞出。（如果汤圆比较大，可以淋一些冷水，再次煮开后捞出。）

20. 加一些糖桂花，让黑芝麻汤圆的香气更浓哦。

21. 感谢你的阅读与跟学！
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