热乎乎的紫薯芋头小汤圆‼️冬季专属‼️暖心暖胃
这几天又有寒潮来袭,冷飕飕的。初冬还是来点暖乎乎的小圆子吧,做法很简单哦,颜色也很漂亮呢
用料
小汤圆 | |
糯米粉 | 200克 |
热水 | 约130克 |
红曲粉 | 一丢丢 |
其他 | |
荔浦芋头 | 小半个 |
紫薯 | 几块 |
红豆 | 2勺 |
牛奶 | 400克 |
糖 | 适量 |
热乎乎的紫薯芋头小汤圆‼️冬季专属‼️暖心暖胃的做法
糯米粉中加入开水
,用筷子搅拌成絮状,焖一会
不烫手时再揉成团,糯米粉一定要用开水,水一开始不要多,揉着干的话可以再加一点的
将糯米团搓长
揪成小剂子
然后手心里可以同时放2-3个一起搓圆,粘手的话用一点干粉
搓好圆子放在盘子中,盘子里也放一点干粉,滚动一下小汤圆,表面裹上薄薄的糯米粉就不会粘了
取一块面团加一丢丢红曲粉
揉成粉色的,粉色只要淡淡的,煮了会变深
同样方法搓圆
水开将小汤圆加入
再加点粉色的
煮至浮起捞出
紫薯、芋头切块,蒸15分钟,
将紫薯捣烂,加入热牛奶,加一点糖搅拌
这时候就变成紫色的啦
加入芋头、小汤圆、红豆
热呼呼的,颜色也好好看
小贴士
多余的小汤圆装袋冷冻,是生的冷冻哦,吃的时候直接煮就好啦
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