寒冷的冬天里喝碗热乎乎的丸子汤,温暖你的胃~
安妈最近都在煲汤,有时就是普通的素汤,做法简单,几分钟的事儿。冬季天气干燥,多补水很重要,水补足了,身体也会少闹病。而且我们也要注意保护胃肠的温度,那吃饭的时候,喝上一小碗汤,可谓是养生养身又养心。
今天咱们做的是三色丸子汤,简单易学。里面有玉米和胡萝卜,胡萝卜不但美味,更是含有非常丰富的营养,暖乎乎的来上一顿,才有冬天的味道呀。
这个丸子汤有菜有肉,味道鲜美吃着不腻,少油少盐,清淡有营养,而且口感丰富,带着丝丝的回甜。在这个寒冷的冬天吃起来特别暖和开胃。喜欢的朋友快试试吧!
用料
猪肉馅 | 200克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
小葱 | 适量 |
姜 | 1小块 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
寒冷的冬天里喝碗热乎乎的丸子汤,温暖你的胃~的做法
玉米切小段,胡萝卜去皮切滚刀块,小葱,姜切末。
新鲜猪肉馅,一颗鸡蛋。
将猪肉馅放入碗中,调个底味,加盐、淀粉、生抽、还有葱姜末,料酒,搅拌均匀。
肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会,这样煮出的肉丸口感好,煮的时候也不容易散。做一锅水,胡萝卜,玉米下入锅中,待水煮沸后将搅打好的肉馅挤成肉丸,如果挤不好,可以用勺子将肉馅团成丸子,再下锅。
当丸子在水中逐渐上浮,撇去浮沫,调成中火,待丸子完全煮熟,可以先尝尝味道,觉得味道稍淡的朋友,可以撒一丢丢盐。出锅前放香菜末。
美滋滋,可以开吃啦~
甜甜的玉米,肉丸嫩嫩的超好吃,顾不得烫嘴,舀上一勺细细品尝,不放一滴油,肉丸鲜嫩好吃,汤鲜味美,营养特丰富。
小贴士
1,猪肉丸也可换成鱼丸,虾丸等等。
2,建议大家使用猪腿肉,冬天这个季节肉馅肥瘦比例2:8或3:7,现绞肉馅,很多超市都可以先选肉再帮忙绞成肉馅,当然,为了省事,直接买现成的就行。
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