脆香韭菜盒子
小吃1.32W
疫情在家,美食是唯一的乐趣和追求
用料
韭菜 | 500克 |
盐 | 10克 |
粉丝 | 1把 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 100克左右 |
脆香韭菜盒子的做法
面团发酵时: 韭菜洗净吹干,切碎; 为了不出水,韭菜先倒油再加盐。建议加一些五香粉
粉丝泡发,剪碎
油烧开,蒜末爆炒,倒生抽老抽,下粉丝,加适量水,炒熟后放凉和韭菜拌匀备用
面团提前准备好;此步骤和做馒头做法一样: 面粉加酵母加水,揉面,光滑后30度发酵40分钟
面团擀匀,我做的巴掌大小,放入韭菜粉丝馅料,皮抹上水直接对齐盖好,按压,保证下锅时不开嘴
油锅烧开,炸至两面金黄色即可出锅;油温适中不能太高。
出锅,香脆美味
小贴士
下油锅前,把韭菜盒子口再捏一下
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