秒胜街边的章鱼小丸子😀

资深吃货既要会找好吃的也会做好吃的，哈哈复刻就是必要的了😏

用料  

秒胜街边的章鱼小丸子😀的做法  

1. 鸡蛋打匀加入清水，章鱼烧粉过筛后分三次加入蛋水液中轻轻搅拌，静置几分钟使其混合均匀

2. 水煮开把洗净的章鱼放入锅中烫几秒钟（时间不要太长），切成小块
   鲜虾去头去壳去虾线洗净，切小块
   包菜、洋葱洗净切小丁
   

3. 把章鱼烧模具置于灶台上小火加热，等锅烧热加入两勺油，并用毛刷涂抹均匀，使模具内都刷上油，用好倒的容器装章鱼烧液，倒入模具约8分满，加入包菜、洋葱、鱿鱼、虾

4. 再倒入章鱼烧液，漫过模具上方，等表面变白，翻转90度（球边有多余材料），稍等一会再翻转120度，使其定型，再不断翻转；快熟时可加少量油（使表皮更脆），再翻转丸子至金黄色

5. 丸子装盘，挤上照烧酱、番茄酱、沙拉酱等喜欢口味（可装入裱花袋挤出来凹造型），喜欢芥末的加点青芥辣简直完美，撒上木鱼花，大功告成(^ ^)

小贴士

1、以上材料做了大约23个
2、没有章鱼烧粉可用等量低筋面粉代替，再加2g泡打粉