想家想给爸妈做的菜谱—西安小吃涮牛肚

原菜谱来自YouTube小高姐教学视频，仅以此记录备忘

用料  

想家想给爸妈做的菜谱—西安小吃涮牛肚的做法  

1. 开水烫牛肚，烫过之后不要用凉水激

2. 另起一锅放 葱姜 花椒 大料 香叶 盐 煮牛肚 两小时左右，直到筷子可以戳透

3. 关火，等牛肚放凉，同时调蘸料

4. 蘸料：蒜末，放盐，浇香油
   卸一点芝麻酱（浓稠随喜好，保证可以流动就好）
   混合以上调料，再加入油泼辣子和盐
   
   
   

5. 斜刀片牛肚
   装盘
   上桌蘸料开吃