葱油煎蛋饼
一块饼即有酱,又有蛋,再加上葱花,味道的确好,难怪是路边摊的热门小吃。
用料1
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
水 | 130克 |
白糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
用料2
葱花 | 30克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 少许 |
椒盐粉 | 少许 |
用料3
鸡蛋 | 六个 |
植物油 | 20克 |
甜辣酱 | 少许 |
肉酱 | 少许 |
面团原料混合成团,发酵至两倍大
然后发出来有很多小气孔哦
加入植物油20克揉至光滑的面团
分成六份小面团
葱花切成末,加入其他原料,混合均匀
将小面团擀薄后,包入葱花馅
包好后收口
然后按平
可以擀成椭圆形
也可以擀成圆形
尽量的擀薄一点,放油锅中烙
正反面都烙至金黄色
锅中再放少许油,打入一个鸡蛋
将鸡蛋扎一个小眼,让蛋黄流出来
然后将饼按在上面
并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱,蛋煎熟卷起即可
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