简单美味鸭翅
一家人挺喜欢吃鸭翅的,懒得弄的话就在外面买了。
刚好今天是周末,自己试着做了一下,美味😋,用压力锅做的,肉比较软烂,尤其适合小朋友和老人家吃。
用料
鸭翅 | 10只 |
油 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜头 | 4瓣 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 4个 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 1勺 |
简单美味鸭翅的做法
准备好食材:
鸭翅可以去市场的鸡肉档那里问老板有没有新鲜的鸭翅,优选新鲜的,冰冻的少吃。
同理:鸡翅鸡爪鸡腿都是优选新鲜的。烧开水,把鸭翅放锅里,过一下水。
捞起来用冷水冲干净备用。放以下调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
盐、酱油、老抽(少一点用于上色)、胡椒粉、白糖、料酒、生粉鸭翅倒进锅里,把蒜头,姜片,香叶,桂皮八角放进去。
加适量的水,约小半碗水,不要太多,不然做出来的话,汁比较多。压力锅调到“排骨肉鸡”,做出来的鸭翅肉软又烂,不喜欢吃那么软的,建议可以调到煮饭的按钮。
家里没有压力锅的,也可以用砂锅或者炒菜的锅来焖,但是要注意水,看火,水少了会糊掉的。完美出锅装盘。
不错,好吃,你也可以试试。放上葱花和香菜点缀会更好看。
小贴士
煮好后如果锅里面还有很多汁,鸭翅的颜色不明显,建议把鸭翅拿出来,另外用锅翻炒一下收汁,可以适当的加点老抽。
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