虾扯蛋（无需专用锅）

出去玩看到人家在卖，一只虾一个蛋，好像很好吃的样子，但是一看要用专用锅又不想买，不过我这么爱折腾的人喜欢的东西就想办法模仿呗！经常做土豆饼，想着换个吃法，就想到这个，没想到做了十几个被抢光光

用料  

虾扯蛋（无需专用锅）的做法  

1. 做到一半才想起来要不分享一下，哈哈！
   1.虾去头去壳，留虾尾一节壳哦！
   2.看自己做多少只大概放点盐胡椒粉调味下，当然，调味品可以增加，比如鸡精料酒糖蚝油等，因为我时间急，就只加了盐调味，胡椒粉去腥。
   3.土豆洗净去皮切块蒸熟捣烂，加你想加的调味料。
   4.用土豆泥包住虾仁，留虾尾在外面，搓成圆球或三角形都可以。
   5.沾淀粉，要完全把土豆泥都包住。
   6.打个全蛋液搅拌均匀，把沾好淀粉的虾球裹一下蛋液，整个全裹哦！
   我就是做到这里才想起来拍照的，😂
   
   

2. 这是第七步了。
   7.裹完蛋液沾面包糠，黄色更好，炸出来会更漂亮

3. 油温六七成热下锅炸，下锅后不要动，可以摇一下锅，待表皮微硬定型后再用筷子翻面，看到我筷子指的那个吗？就是淀粉没沾全，土豆泥跑出来了

4. 这又一个失败品，土豆泥都流失在油锅里了

5. 炸了13个，失败两个，不够孩子吃

小贴士

沾淀粉一定要多沾一点，因为土豆也会吸粉的，被土豆吸了到时炸的时候土豆泥就会流失，所以淀粉沾厚一点，炸的时候筷子轻轻翻动不要戳破了