好吃零添加的黄桃罐头
新鲜黄桃一般都不怎么甜,且酸味较重,而黄桃罐头在制作过程中,经过高温煮制,并且加入了冰糖,中和了黄桃的酸味,口感软中有硬,酸甜可口,味道比新鲜的黄桃好吃很多喔~
用料
黄桃8个 | 去掉皮、核,纯果肉1250克 |
冰糖 | 260克 |
水 | 600克 |
盐 | 3克 |
好吃零添加的黄桃罐头的做法
新鲜的黄桃,非常招人喜欢呢
将黄桃清洗干净,用工具去皮
依次将所有的皮都去掉
用刀将黄桃十字形状切一圈
用勺子从切口处插入
慢慢深入到里面,将桃核和桃肉分离
左右手配合,非常轻松哦
四分之一的桃肉就取下来了
一个桃的核和肉全部分离完成
如果家里有这种生蚝刀的话,也非常好用呢
将桃从中间切一刀,用生蚝刀插进去,就可以取出桃核了
得到的是半个桃的果肉,吃的时候,非常过瘾呢
在取桃核之前,找个大碗,放入清水,加入盐,去掉核的果肉,放入清水里,以免氧化变色,8个桃,去掉皮和核之后,纯桃肉是1250克
将所有的桃肉放入锅里,另加清水,水量和桃肉持平或少一点,因为在煮的时候,黄桃也会出水,所以水量不要太多哦,
我用的是这种黄冰糖,如果没有,白冰糖或者白砂糖也可以,冰糖我加了260克
将冰糖放入黄桃上,开火煮二十分钟左右
如果喜欢脆一点的,可适当减少煮的时间
煮好后,自然冷却,放入干净无水、无油的容器中,放入冰箱冷藏
酸甜可口、色泽金黄的黄桃,有没有馋到你呢~
好吃简单,健康无添加,趁着现在鲜桃上市的季节,赶紧动手制作吧,让家人吃到柔软香甜的黄桃喔~
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