柠檬🍋泡爪（家庭简易版）

对于吃货😋的我，总是喜欢琢磨美食。此方味道不错👌，家庭简易版。

用料  

柠檬🍋泡爪（家庭简易版）的做法  

1. 两斤鸡爪洗净，剪去指甲

2. 放入姜片、葱结、料酒冷水下锅～

3. 大火煮沸，浮去撇沫，小火煮8-10分钟（用筷子可以穿透鸡爪即可）

4. 过冰水（开水放凉了加冰块），捞起洗净切块。沥干水份，放碗中备用。

5. 大料水：一勺花椒、几片香叶、几个八角，加水煮沸

6. 煮至颜色变黄即可倒入碗🥣中放凉备用。

7. 在大料水中加入两勺盐，3-4勺白糖，3勺醋，3勺生抽、一小勺味精提鲜（不加也可以）。（可以尝一下味道，不够再加）。

8. 放入蒜片、辣椒、几片柠檬～

9. 倒入大料水，（大料水一定要没过鸡爪）戴上手套抓拌均匀。

10. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏～（至少两个小时），期间可以翻拌几下

11. 吃的时候翻拌一下～^_^

小贴士

1.大料水是为了增香去腥，辅料是为了是鸡爪更入味。2.过冰水的时候可以用开水放凉了，加冰块泡。毕竟没有再煮的，用自来水怕闹肚子。