家常版 柠檬🍋凤爪
冷菜6.26K
用料
鸡爪 | 18只 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
陈醋 | 10ml |
米醋 | 100ml |
生抽 | 120ml |
蒜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
麻油 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
家常版 柠檬🍋凤爪的做法
1.给鸡🐔的爪爪剪脚指甲并将鸡爪切开,方便入味
2.冷水下锅,加姜、料酒煮沸
3.大概10-20分钟,捞出好过凉水在煮鸡爪的时候调酱汁。加入米醋、陈醋、料酒、生抽、麻油、辣椒、蒜末、糖、1个柠檬(汁或者切片,切片的话泡3-4小时要拿出,不然会苦)
将过完凉水的鸡爪放入酱汁中,加入纯净水没过鸡爪,泡2h即可,喜欢入味一点的可以泡一夜再吃,味道更好
小贴士
不喜欢软糯的鸡爪的朋友们在煮的时候注意时间,别煮太久。
此方是我不断改进之后的定稿版本,不喜欢酸辣口的请飘过。
加入香菜会更好,不仅好吃还好看,但是!!!我因为懒,所以没出去买香菜。
还可以加入洋葱、黄瓜、芹菜等蔬菜。
-
妈妈教的糖醋腌蒜苔的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜咬起来咯吱咯吱脆喝粥下饭的绝佳酸嘢!最近蒜苔很便宜买了2斤蒜苔想做蒜苔酸做法问我妈的她经常腌各种酸糟辣椒、酸菜、刀豆、莴笋梗经验比较丰富这个方法很简单用到的材料也不多用料蒜苔1kg冰糖约150克不太酸的醋(酸度:2.5或3.5)450-550ml盐适量密封玻璃罐...
-
粤来粤想食 之浇汁蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃上瘾又团了蚬子😜这回打算换个做法尝试着调了新酱汁收获舌尖上的惊喜😋用料蚬子2斤小葱几根生姜1块生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶酱1瓷勺欧芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粤来粤想食之浇汁蛤蜊的做法老规矩纯净水滴上几滴油放入蚬子待吐沙后洗净生姜用研...
-
新版乾隆娃娃菜的做法和图解,新版乾隆娃娃菜怎么做更好吃
之前在外面店里吃到觉得太好吃了,刚好今天朋友过来吃饭做了时间太赶没有单独拍照,那就发个整图把!一定要试试非常好吃的一会空盘,我吃都没有吃到两口。用料芝麻酱3大勺白糖2勺陈醋3勺娃娃菜2颗生抽1勺香油2勺老抽半勺芝麻1勺蒜末一小把(可以加可以不加)新版乾隆娃娃...
-
菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单的详细做法,菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...