家庭简易版柠檬凤爪

用料  

家庭简易版柠檬凤爪的做法  

1. 将买来的鸡爪洗净，将指甲用剪刀剪去（我买的是清真的凤爪）

2. 将洗净的凤爪用刀切成俩半，20g姜切片，其余的切丝

3. 将凤爪和姜片冷水下锅放入料酒，开大火煮沸至后煮8-10分钟

4. 将姜切丝，蒜切成泥，小米椒切丁丁，洋葱切丝，放入盆内，再将醋、生抽、蜂蜜、盐放入搅拌均匀

5. 柠檬用盐切洗干净，一半切片一半备用

6. 将煮熟的鸡爪捞出迅速放入凉水中降温，洗去浮沫，洗净后的鸡爪控干水份放入盆中，搅拌均匀

7. 将柠檬片放入柠檬汁淋在凤爪上继续搅拌均匀

8. 将锅洗净后放入香油，开大火，油温烧至100度，淋在凤爪上，搅拌均匀即可

9. 将搅拌均匀的凤爪用保鲜膜封好，每小时搅拌一次，四小时后可食用，蜂蜜没有可用白糖代替
   
   

小贴士

没有香油的可不放，凤爪选清真的是因为我朋友告诉我清真的肥些，干净些